مواد لازم خوراک سبزیجات مدیترانه ای
- گوجهفرنگی:400گرم
- زیتون سیاه:16 عدد
- پیاز:2 عدد
- هویج:2 عدد
- کرفس:2 ساقه
- فلفل دلمهای قرمز:1 عدد
- فلفل دلمهای سبز:1 عدد
- سیر:4 حبه
- سرکه سفید:1 پیمانه
- روغن زیتون بکر:6 قاشق سوپخوری
- رب گوجه:2 قاشق سوپخوری
- جعفری ریز:2 قاشق سوپخوری
- فلفل سیاه:1 قاشق چایخوری
- نمک:1قاشق چایخوری
طرز تهیه خوراک سبزیجات مدیترانه ای
تابه ای بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و 4 قاشق از روغن زیتون را داخل آن بریزید تا داغ شود.
سپس کرفس ،هویج و پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا سرخ شوند.
در فاصله سرخ شدن پیاز و سبزیجات دیگر ،فلفل دلمه ای سبز و قرمز را از سمت پوست روی سینی گریل قرار دهید و با دمای 200 درجه سلسیوس به مدت 25 دقیقه گریل کنید تا بتوانید پوست آن را بگیرد.
بعد فلفل دلمه ای ها را خرد کنید و با سیر به پیاز و کرفس سرخ شده اضافه کنید و 5 دقیقه ای آنها را تفت دهید.
سپس گوجه فرنگی ها را فیله ای کنید و به همراه رب گوجه فرنگی ،سرکه و نمک و فلفل سیاه تازه به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید .
در ظرف را ببندید تا همه مواد با هم یک ربع به آرامی بپزند.
زیتون سیاها را برش بزنید و و با روغن زیتون و جعفری خرد شده با هم مخلوط کنید و در کنار غذای آماده شده سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد خوراک سبزیجات مدیترانه ای
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
خوراک سبزیجات مدیترانه ای را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
