مواد لازم برای سوربات طالبی
- آب:2 لیوان
- شکر:یک لیوان سرخالی
- آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
- طالبی:یک کیلو
- رنده ی پوست پرتقال: یک قاشق چایخوری
- رنده ی زنجبیل تازه:یک قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ:2 عدد
- رنگ مجاز خوراکی:2 تا 3 قطره
طرز تهیه سوربات طالبی
برای درست کردن این دسر خوشمزه و خنک ابتدا طالبی را از وسط برش بزنید و داخل آن را خالی کنید ، پوست طالبی را برای ظرف دسر
نگهدارید . طالبی را خرد کرده و داخل مخلوط کن خوب له کنید تا به شکل پوره دربیاید، پوره طالبی را در ظرفی ریخته و کنار بگذارید.
شکر، آب و آبلیمو را در یک قابلمه روی حرارت بگذارید تا دانه های شکر حل شده و مواد کمی غلیظ شود.
بعد از اینکه شربت خنک شد آن را به پوره طالبی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی خوب بزنید تا سفت شده و فرم بگیرد ، رنگ خوراکی را به سفیده اضافه کنید و آن را داخل
مخلوط طالبی بریزید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
مواد را در ظرفی ریخته (ترجیحا استیل باشد ) در فریزر قرار دهید تا منجمد شود. در این فاصله چند بار بستنی را بیرون آورده و با هم زن خوب
هم بزنید و دوباره داخل فریزر برگردانید این کار را 3 بار انجام دهید تا مواد کشدار شود.
بستنی ها را به شکل اسکوپ داخل کاسه ای که با پوست طالبی درست کرده اید بچینید و با چند برگ نعنا تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوربات طالبی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
سوربات طالبی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
