طرز تهیه نان جوش ، همان نون جوش معروف
اگر مایلید یک غذای متنوع، ساده و البته مقوی برای وعده های غذایی خود آماده کنید، نوجوش یا همان نان جوش بیرجندی معروف پیشنهاد خوبی است. نان جوش یکی از غذای سنتی و ساده و فوق العاده خوشمزه فوری است که وقتی فرصت زیادی برای آشپزی ندارید، در لیست پاسخ های سوال نهار چی بپزم و شام چی بخوریم شما قرار خواهد گرفت. همراه این بخش از آموزش آشپزی پلاس وی، با طرز تهیه نان جوش آشنا شوید.
مواد لازم برای نان جوش
| مواد لازم | مقدار |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر(رنده شده) | 1 حبه |
| آب | 1 پیمانه |
| نان(خشک و خرد شده) | 2 پیمانه |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| شنبلیله | 1 قاشق غذاخوری |
| تخم گشنیز | 5 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| روغن | نصف پیمانه |
طرز تهیه نان جوش خانگی
- ابتدا پیاز ها را بشورید و آن ها را به صورت خلالی خرد کنید سپس درون یک تابه پیاز ها را با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی سرخ شوند.
- در ادامه به پیاز های طلایی شده تان کمی سیر اضافه کنید و دوباره تفت دهید و سپس نمک، فلفل، زردچوبه، را به پیاز اضافه کنید و همچنان تفت دهید تا پیاز و سیر، طعم بگیرند.
- در این مرحله از طرز تهیه نان جوش تخم گشنیز و شنبلیله را شسته و له کنید و آن ها را به آرامی به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- سپس رب گوجه فرنگی را نیز به موادتان اضافه کنید و به تفت دادن خود ادامه دهید.
- زمانی که این مواد به خوبی با یکدگیر تفت داده شدند و خوب ترکیب شدند مقداری آب را به آن ها بیافزاید و کمی هم بزنید تا مواد یکدست شود.
- نان های خشکتان را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید و به موادتان اضافه کرده و خیلی سریع مخلوطتان را ترکیب کنید و آن را در ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید.
- از سبزی های تازه می توانید برای تزئین استفاده کنید.
نکات
- بهتر است برای تهیه نان جوش، نان خشکی را انتخاب کنید که به اندازه کافی سفت و قطور باشد تا داخل آش له نشود.
- چنانچه نان شما خیلی نازک بود، بهتر است حرارت شعله را خاموش کرده و کمی بعد نان را اضافه کنید.
- البته می توانید نان جوش را کنار غذا سرو کرده و کم کم اضافه و میل کنید.
- میزان ریختن آب بستگی به نوع سلیقه شما دارد ، اگر نان را خشک تر دوست دارید، آب کمتر و اگر نرم تر دوست دارید مقدار آب بیشتری بریزید.
نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه نان جوش
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
طرز تهیه نان جوش را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
