در این بخش آشپزخانه پلاس وی طرز تهیه لازانیا رولی با چاشنی ایتالیایی یک لازانیای پرطرفدار و خوشمزه را به شما آموزش می دهد.
طرز تهیه لازانیا رولی لذیذ و پرطرفدار با چاشنی ایتالیایی
لازانیا می تواند یک غذای خسته کننده باشد،چون مراحل زیادی را باید طی کرد تا لایه ها و سس های آن آماده شود.اما با این وجود کسی هست که لازانیا دوست نداشته باشد؟ مطمئنا نه. لازانیا انواع مختلف دارد. لازانیای سبزیجات ، لازانیای گوشت و قارچ ، لازانیای بادمجان و انواع دیگر. لازانیای رولی یا لقمه ای یکی از روش های آسان برای تهیه لازانیا این غذای محبوب در سراسر دنیا می باشد. به درخواست شما کاربران آشپزخونه پلاس وی آموزشی خواهیم داشت برای طرز تهیه لازانیای رولی که حجم کمتری دارد و راحت تر تهیه می شود.
مواد لازم تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخکرده و پنیر پارمسان
روش درست کردن لازانیا رولی
-
لازانیا :12 ورق
-
روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
-
بوقلمون یا گوشت گاو چرخ کرده :نیم کیلو
-
پیاز :1 عدد
-
سیر :3-4 بوته
-
گوجه فرنگی خرد شده یا پوره گوجه فرنگی :2 فنجان
-
ادویه یا چاشنی ایتالیایی خشک (مخلوط گیاهان) :2 قاشق غذاخوری
-
فلفل قرمز خشک (برای تندی اختیاری است) :1 قاشق غذا خوری
-
نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
-
پنیر ریکوتا :1 فنجان
-
تخم مرغ بزرگ :1 عدد
-
برگ جعفری تازه :2 بند انگشت کوچک
-
پنیر موزارلا خرد شده :1 فنجان
-
پنیر پارمسان :1 فنجان
طرز تهیه لازانیا رولی
روش درست کردن لازانیا رولی خوشمزه
مرحله اول:
برای درست کردن لازانیا رولی اول پیاز و سیر را به خوبی ریز ریز کنید.
مرحله دوم:
روغن زیتون را در ظرفی گرم کنید و سیر و پیاز را در آن بریزید تا نرم شود.
گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر در حال تفت اضافه کنید و هم بزنید تا آب گوشت گرفته شود.
گوشت را با نمک، فلفل، چاشنی ایتالیایی (مخلوط گیاهان) و ترشی فلفل قرمز را برای تندی بگذارید تا برشته شود.
مرحله سوم:
برای سس گوشت به روش رستورانی، هرگونه چربی اضافی گوشت را از تابه بیرون بکشید و گوشت را در یک پروسه در حدود یک دقیقه بگذارید تا گوشت به دانه های کوچکتر برسد. (اگر این مرحله برایتان سخت است و یا سس گوشت خانگی دارید از این مرحله صرف نظر کنید).
پخت لازانیا رولی خوشمزه با فر
مرحله چهارم:
گوشت را به تابه بازگردانید و پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. اگر از پوره گوجه فرنگی استفاده می کنید، ممکن است مجبور شوید حدود یک فنجان آب اضافه کنید. بگذارید آن را به آرامی 10-15 دقیقه جوش بخورد دهید.
مرحله پنجم:
- در حالی که در حال قُل زدن است میتوانید کار ورقه های لازانیا را شروع کنید.
طبق دستورالعملهای بسته، ورق های لازانیا را در آب نمک قرار دهید.
مرحله ششم:
در یک کاسه ، پنیر ریکوتا، نیمی از موتزارلا، نیمی از پنیر پارمسان، یک عدد جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
مرحله هفتم:
برای جمع‌آوری رول های لازانیا، ورقه ها را روی کاغذ مخصوص یا کاغذ موم قرار دهید. مخلوط پنیر ریکوتا را در امتداد ورق ها پخش کنید، سپس با قاشق ترکیبی از گوشت را نیز در هر ورق قرار دهید. هرکدام از ورقه های لازانیا را به صورت جداگانه رول کنید.
مرحله هشتم:
در انتهای ظرف پختی که میخواهید استفاده کنید، یک لایه نازک از سس گوشت را پهن کنید. سپس رول های لازانیا را در ظرف و روی آن یک لایه سس گوشتی بیشتر قرار دهید.
پنیر موزارلا باقی مانده، پنیر پارمسان و جعفری را به صورت یکنواخت روی آن پهن کنید.
ظرف را با فویل بپوشانید تا اطمینان حاصل کنید که پنیر به ظرف نچسبیده و در دمای 375 فارنهایت را در مدت 35-40 دقیقه بپزید.
نکات تکمیلی در مورد لازانیا رولی
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 20دقیقه میباشد .
لازانیا رولی را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
