مواد لازم ماد کیک شکلاتی
- کره :250 گرم
- شکر:250 گرم (¼1 پیمانه)
- گاناش شکلاتی :250 گرم
- آرد :220 گرم (¾1 پیمانه)
- شکلات تلخ :200 گرم
- شیر:100 میلی لیتر (½ پیمانه)
- پودر کاکائو :30 گرم (4 قاشق غذاخوری)
- پودر قهوه :15 گرم (2 قاشق غذاخوری)
- بیکینگ پودر:10 گرم (1 قاشق غذاخوری سرخالی)
- تخم مرغ :3 عدد
- وانیل :½ قاشق چای خوری
طرز تهیه ماد کیک شکلاتی
ابتدا شکلات ها را خرد کرده و به همراه کره در یک کاسه فلزی بریزید و روی حررات غیر مستقیم بگذارید تا ذوب شده و با هم ترکیب شوند. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
در این میان تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر بشکنید و خوب مخلوط نمایید، شکر را افزوده و به هم زدن ادامه دهید.
مخلوط شکلات و مخلوط تخم مرغ را با هم ترکیب کرده و هم بزنید، در ادامه وانیل و پودر قهوه را بریزید و مواد را هم بزنید.
در مرحله بعد شیر را افزوده و مواد را مخلوط نمایید، در پایان آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده و داخل مواد قبلی بریزید و با لیسک هم بزنید تا خمیر درست شود.
خمیر را در قالب کمربندی بریزید و برای یک ساعت در طبقه وسط فری که با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.
بعد از خنک شدن کیک گاناش شکلاتی را روی آن بریزید و سرو نمایید.
نکات تکمیلی در مورد ماد کیک
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
ماد کیک را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
