مواد لازم برای مطنجن مرغابی
- مرغابی : 1عدد
- کشمش بی هسته : 250 گرم
- قیصی هسته گرفته : 250 گرم
- مغز گردوی ساییده : 5 -6 پیمانه
- شکر: 1-2 قاشق غذاخوری
- رب انار : 3-4 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، دارچین و روغن : به میزان لازم
طرز تهیه مطنجن مرغابی
مرغابی را به همراه مغز گردو و یک لیتر آب روی حرات ملایم قرار دهید تا بپزد و گردو به روغن بیفتد.
بعد از یک ساعت پخت مرغابی ، رب انار و شکر را با هم مخلوط کنید و به همراه کمی نمک و فلفل به مرغابی در حال پخت اضافه کنید.
تابه ای را روی حرات قرار دهید و 2-3 قاشق روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس قیصی و کشمش را داخل روغن تفت دهید.مقداری دارچین هم به آن اضافه کنید و در 20 دقیقه آخر پخت مرغابی ، به آن بیفزایید تا پخته شوند.
* اگر ترشی غذا کافی نبود میتوانید به آن چند قاشق آب غوره یا آب لیمو اضافه کنید.
اگرهم شیرینی رب انار مناسب بود میتوانید شکر را حذف کنید.
این خورشت را میتوانید با مرغ هم درست کنید . فقط باید بعد از 35 تا 40 دقیقه بعد از پخت گردو ، مرغ را به آن اضافه کنید تا مرغ زیاد نپزد.
نکات تکمیلی در مورد مطنجن مرغابی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
مطنجن مرغابی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
