مواد لازم برای پای گوشت و نان ذرت
- گوشت راسته چرخ کرده :700 گرم
- قارچ :300 گرم
- آرد :1/2 پیمانه
- آرد ذرت :1/2 پیمانه
- خامه ترش :3/4 پیمانه
- رب گوجه فرنگی :1/4 یمانه
- فلفل دلمه ای قرمز :2 عدد
- تخم مرغ بزرگ :یک عدد
- پیاز متوسط :یک عدد
- روغن زیتون :یک قاشق غذاخوری
- جوش شیرین :یک قاشق چایخوری
- نمک و پودر فلفل سیاه :به مقدار لازم
طرز تهیه پای گوشت و نان ذرت
ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن زیتون سرخ کنید، سپس قارچ و فلفل دلمه ای را خرد کرده و اضافه نمایید.
مواد را چند دقیقه ای تفت دهید تا نرم شوند، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ گوشت قهوه ای شود.
رب گوجه فرنگی را افزوده و هم بزنید تا رنگ دهد، سپس نمک و فلفل ر اندازه کنید. دو قاشق آرد را در یک پیمانه آب بریزید و مخلوط کنید ، سپس داخل مواد بریزید.اجازه دهید مواد بپزد و آب آن کم شود.
در این فاصله فر را با حرارت 220 درجه سانتی گراد روشن کرده و خمیر ذرت را آماده کنید.
آرد ذرت ، نصف پیمانه آرد گندم، نصف قاشق چایخوری نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده ، خامه ترش و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر حاصل شود.
بوسیله قاشق چند تکه از خمیر را با فاصله 2 سانت 2 سانت روی مخلوط گوشت قرار دهید و در فر بگذارید تا برای 15 تا 20 دقیقه نان ها پخته شود.
برای اطمینان از پخته شدن نان ها یک خلال را داخل آن فرو کنید اگر تکه های نان نچسبید یعنی پخته است.پای گوشت را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر بکشید و میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد پای گوشت و نان ذرت
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
پای گوشت و نان ذرت را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
