مواد لازم برای کاپ کیک قرمز مخملی
- آرد الک شده :1 و 1/4 پیمانه ( 125 گرم)
- بیکینگ پودر :1/4 قاشق چای خوری
- نمک :1/4 قاشق چای خوری
- پودر کاکائو:1 قاشق غذاخوری (10 گرم)
- کره، به دمای اتاق رسیده باشه:1/4 پیمانه (57 گرم )
- شکر سفید :3/4 پیمانه (150 گرم )
- تخم مرغ بزرگ:1 عدد
- وانیل خالص :1/2 قاشق غذاخوری
- باتر میلک:1/2 پیمانه ( 120 میلی لیتر )
- رنگ غذا قرمز مایع :1 قاشق چای خوری
- سرکه سفید:1/2 قاشق چای خوری
- بیکینگ سودا:1/2 قاشق جای خوری
مواد لازم برای فراستینگ پنیر خامه ای
- پنیر خامه ای ، به دمای اتاق رسیده باشه:8 اونس ( 227 گرم )
- اسانس وانیل خالص :1/2 قاشق چای خوری
- پودر قند یا شکر :1/2 پیمانه ( 60 گرم )
- خامه مخصوص فرم دادن :2/3 پیمانه (160 میلی لیتر)
تهیه کاپ کیک های قرمز مخملی خوشمزه
طرز تهیه کاپ کیک های قرمز مخملی
ابتدا آرد، نمک، پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک کرده و در ظرفی بریزید. در مرحله بعد رنگ غذا و باترمیلک را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
کره را در کاسه دیگری بریزید و برای یک الی دو دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس شکر را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا سبک و روشن شود.
در ادامه تخم مرغ و وانیل را افزوده و دوباره هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
در این مرحله مخلوط آرد و باترمیلک را در دو الی سه مرحله یک در میان به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیری یک دست و نرم درست شود.
در آخرین مرحله سرکه و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید، این کار باعث می شود تا خمیر پف کند به همین دلیل بهتر است حجم یک دوم از کاپ کیک ها را خالی بگذارید.
قالب های کاپ کیک را با کپسول های کاغذی پوشانده و خمیر را سریعا داخل آنها بریزید و برای 18 الی 20دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید.
در این میان فراستینگ را آماده کنید، برای این کار ابتدا پنیر خامه ای را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود سپس وانیل و پودر شکر را افزوده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
در حین هم زدن خامه را افزوده و با دور تند همزن بزنید تا سفت شده و فرم بگیرد. فراستینگ را داخل قیف بریزید و با ماسوره روی کاپ کیک ها را تزیین کنید،
کاپ کیک ها را در یخچال بگذارید تا کمی خنک شود سپس سرو نمایید.
کاپ کیک های قرمز مخملی
نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک قرمز
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کاپ کیک قرمز را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
