آموزش کباب بختیاری در تابه
کباب بختیاری چه ذغالی و چه تابه ای یکی از اصیل ترین و خوشمزه ترین کباب های ایرانی است که در مناطق مختلف با روش های متفاوتی پخته میشود. کباب بختیاری ترکیبی از گوشت تیکه مرغ و فیله گوشت قرمز است که ما در این مطلب میخواهیم یک کباب بختیاری در تابه را به شما آموزش دهیم .شما با مشاهده این مطلب به راحتی میتوانید یک کباب بختیاری خوشمزه را در منزل خود درست کنید.
مواد لازم کباب بختیاری در تابه
- فیله گوساله :300 گرم
- سینه مرغ:300 گرم
- قارچ ورقه ای خرد کرده :100 گرم
- پیاز خلالی خرد کرده :2 عدد متوسط
- زیره،جوزهندی،پودرتخم گیشنیز :1 ق چایخوری
- زعفران حل کرده :یک دوم ق غذاخوری
- فلفل دلمه ای :یک عدد خلالی خرد کرده
- پیاز و جعفری خرد کرده :به مقدار لازم
- نمک و فلفل :به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن :3 ق غ
کباب بختیاری در تابه
طرز تهیه کباب بختیاری در تابه
مرحله اول:
برای درست کردن کباب بختیاری در تابه ابتدا فیله گوشت را به صورت نواری و سینه های مرغ را به صورت مکعبی برش بزنید.
مرحله دوم:
سپس داخل تابه ای با مقداری ، روغن پیازهای خرد شده را تفت بدهید تا کمی سبک شوند. بعد گوشت را به آن اضافه کنید و حدود 4-5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید ،سپس مرغ های خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله سوم:
بعد از آن قارچهای ورقه ای شده را به همراه نمک ، فلفل ، زعفران و ادویه های گفته شده اضافه کنید.
همه مواد را کنار هم تفت دهید تا کاملا بپزد.در آخر فلفل دلمه ای را اضافه کنید و اگر از طعم غالبش خیلی خوشتان نمی آید میتوانید از مقدار کمتری استفاده کنید.
کباب آماده شده را در کنار پیاز و جعفری و نان پیتا نوش جان کنید.
نکات تکمیلی در مورد کباب بختیاری در تابه
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کباب بختیاری در تابه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
