مواد لازم برای کباب پلو
- برنج :سه پیمانه
- گوشت چرخ کرده:300 گرم
- پیاز :1 عدد
- نمک و فلفل :به میزان لازم
- سماق :به میزان لازم
- زیره و ادویه دلخواه :درصورت تمایل
- فلفل دلمه ای و جعفری :در صورت دلخواه
طرز تهیه کباب پلو :
ابتدا برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک به مدت چند ساعت خیس دهید.
بعد آن را طبق روش همیشگی آبکش کنید. سعی کنید برنج را دون تر آبکش کنید.
آب پیاز رنده شده را بگیرید بعد با گوشت چرخ کرده ، فلفل دلمه ای رنده شده و جعفری و ادویه ها و مقداری از سماق مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد گوشت به دست نچسبد.
ته قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزید و سیب زمینی های حلقه ای شده را کف ظرف بچینید و یک لایه برنج روی ته دیگ بریزید.
گوشت ها را گلوله کرده و در کف دست پهن کنید و مثل کتلت در بیاورید و روی برنج قرار دهید و کمی سماق روی کباب ها بپاشید.
مجددا روی کباب ها برنج بریزید و لایه بعدی را هم به همین شکل ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند.
بعد قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا برنج دم بکشد.
نکات تکمیلی در مورد کباب پلو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کباب پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
