مواد لازم برای کتلت آلمانی
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- باگت :حدود 10 سانت
- خردل :1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل :به میزان لازم
- تخم مرغ:1 عدد
- پیاز ریز خرد شده :1 عدد بزرگ
- پودر پاپریکا :1 قاشق چایخوری
- سیر:1 حبه ( در صورت تمایل )
- باگت :حدود 10 سانت ( منظور از طول یه باگت هست، حتما باگت باید بیات باشه، مثلا روز قبل خریده شده باشه )
طرز تهیه کتلت آلمانی
قبل از انجام هر کاری مقداری آب داخل کاسه ای بریزید و نان را تکه تکه کرده و داخل آب قرار دهید تا خیس خورده و نرم شود.
در این فاصله یک عدد پیاز بزرگ را پوست گرفته و ریز خرد کنید، سپس تابه ای را روی حرارت قرار داده و پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود.
سیر را هم خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا عطر آن بلند شود ، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
تکه های نان را از آب بیرون آورده و کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود، سپس با دست کمی ورز دهید تا خمیری شکل شود.
مخلوط پیاز و سیر ، نمک ، فلفل، خردل و پودر پاپریکا را با نان خمیر شده مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا با هم ترکیب شده و یکدست گردد.
حالا دستان خود را مرطوب کرده و مایه کتلت را به شکل توپ های یک اندازه و گرد در آورید و در یک بشقاب بچینید.
در ادامه تابه ای را روی حرارت بگذارید و کمی روغن بریزید تا داغ شود.
کتلت ها را با دست کمی پهن کرده و به آن ها حالت دهید سپس داخل روغن داغ سرخ کنید.
کتلت ها را برگردانید تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود، سپس کتلت ها را در ظرف مورد نظر بچینید و با مخلفات دلخواه سرو نمایید.
نکات تکمیلی در مورد کتلت آلمانی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کتلت آلمانی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .