طرز تهیه کیک آجیلی
- آرد 2 لیوان
- پرتقال یک عدد
- ماست شیرین2/3 لیوان
- تخم مرغ 2 عدد
- مخلوط آب پرتقال و آب جوش 2/3لیوان
- روغن مایع یا مخلوط روغن مایع با کره آب شده 1/3 لیوان
- پودر هل نصف قاشق مربا خوری
- بکینگ پودر 2/3 قاشق مرباخوری
- پودر زنجبیل نصف قاشق مرباخوری
- شربت بار نصف لیوان
- آجیل به میزان لازم
- (پیمانه مورد استفاده لیوان معمولی با گنجایش 250 میلی لیتر)
طرز تهیه کیک آجیلی با شکل و طعم فوق العاده
ابتدا تمام مواد را به دمای محیط برسانید ، یعنی از نیم ساعت قبل در محلی که میخواهید کیک را تهیه کنید قرار دهید.
سپس فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
یک قالب 20 سانتی انتخاب کنید و کف و دیواره آن را کاملا چرب کنید و کمی داخل آن آرد بپاشید.
پوست یک عدد پرتقال را رنده کنید و آب آن را بگیرید. اگر خیلی از عطر پرتقال در کیک خوشتان نمی آید میتوانید از نصف پوست پرتقال استفاده کنید.
تخم مرغ ها را بشکنید و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا از لختگی در بیاید و یکدست شود. بعد رنده پوست پرتقال و شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید . بعد ماست را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ماست کاملا مخلوط شود.
مخلوط آب جوش و آب پرتقال را به مواد اضافه کنید و یک دقیقه ای هم بزنید تا شکر بهتر حل شود.
مخلوط روغن مایع و کره را مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.
پودر هل ، بیکینگ پودر و پودر زنجبیل را با آرد مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. سپس آرد را کم کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا آرد با مواد مخلوط شود.
مایه کیک آماده شده را داخل قالب از قبل چرب شده بریزید و قالب را چند بار به زمین بکوبید تا حباب های داخل آن خارج شود.
بعد قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته شود. حتما کیک را با یک سیخ چوبی و یا چنگال تست کنید تا وسط کیک پخته شده باشد. و اگر چیزی به سیخ چوبی نچسبید کیک را از فر بیرون بیاورید.در غیر اینصورت 5 تا 10 دقیقه دیگر به کیک زمان بدهید.
کیک را پس از سرد شدن داخل ظرف سرو برگردانید سپس با قاشق روی کیک شربت بریزید . آجیل ها را هم چند دقیقه ای داخل شربت بریزید تا نرم شود بعد به هر مدلی که دوست داشتید روی کیک بچینید. حتی میتوانید از قیسی برای تزیین کیک استفاده کنید.
شربت بار را طبق دستورش تهیه کنید و مقداری زعفران به آن اضافه کنید
نکات تکمیلی در مورد کیک آجیلی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
کیک آجیلی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
