آموزش سه دستور پخت بال مرغ ترش و شیرین مجلسی

دستور پخت بال مرغ ترش و شیرین

بال و کتف مرغ های ترش و شیرین، دستورالعملی ساده و خوش مزه هستند، این غذا بخاطر طعم و مزه ای که دارد برای هر ذائقه ای ، وسوسه انگیز است . می توانید آن ها را سرخ یا کباب کنید، درست همان طور که مهمان دوست دارد. داخل بال ها آب دار بیرون آنها ترد است .

بال مرغ ترش و شیرین می تواند غذای اصلی خوبی باشد به علاوه، آن ها انتخابی بسیار عالی برای میان وعده هستند که دستور پخت آن را در این بخش از آشپزخونه نمناک خواهیم گفت. فقط بالها را بشویید ، بالها را مزه دار کنید عالی خواهند شد . بال ها را نصف کنید تا مهمانان قسمتی را که بیشتر دوست دارند انتخاب کنند. می توانید در پایان مقداری کنجد روی آن بپاشید تا زیباتر شود.

آموزش طرز تهیه بال مرغ ترش و شیرین

آناناس شیرین و بال های ترش :

مواد لازم

• یک فنجان سس گوجه فرنگی و یا کچاپ ( 200 میلی لیتر ).
• سرکه سفید و عصاره آناناس ( بنابر سلیقه ).
• یک قاشق چای خوری نشاسته ذرت ( 5 گرم ).
• بال مرغ نصف شده ( 1 کیلوگرم ) .
• 2 قاشق سوپ خوری شکر قهوه ای ( 30 گرم ).
• دانه های کنجد ، نمک و فلفل سیاه ( به سلیقه ).
• سس خردل ( اختیاری )
• 1 یا 2 حلقه آناناس تازه.
• روغن سرخ کردنی

دستورالعمل

بال های مرغ را بشویید و پر یا ناخن را از آن جدا کنید. بالها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. اگر می خواهید از سس خردل استفاده کنید، در این مرحله بال را اضافه کنید.می توانید با مزه دار کردن بال حداقل یک ساعت طعم بهتری به دست آورید.

بالها را در ظرفی دردار در یخچال قرار دهید.مقداری روغن را در تابه بریزید. بالها را تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند، می توانید در فر کباب کنید. و داخل کاسه بریزید.در ماهی تابه ، سس گوجه فرنگی، شکر، سرکه و آب آناناس را اضافه کنید.

بعد میوه ها را خرد کرده اضافه کنید.به طور مداوم، به آرامی مخلوط کنید. زمانی که مخلوط به جوش می آید، نشاسته ذرت که قبلا در آب حل شده بود را اضافه کنید - باید بدون خرده نان باشد. به هم زدن ادامه دهید تا سس سفت شود.

بال ها را به سس اضافه کنید و 5 دقیقه بیشتر روی حرارت بپزید.از روی حرارت بردارید و بالها را روی سینی قرار دهید. دانه های کنجد روی آن بپاشید با برنج، سیب زمینی یا نان میل کنید. پوره سبزیجات نیز برای کنار غذا خوب است.

بال ترش با آناناس شیرین

عسل و لیمو و بال های ترش :

گزینه عالی دیگری برای شروع است. این ترکیبی خوش مزه، شیرین و ترش است.

مواد لازم

• بالهای مرغ ( 1 کیلوگرم ).
• سیر ( 2 - 3 حبه ،30 گرم ).
• عسل ( 4 قاشق سوپ خوری، 60 گرم )
• رز ماری، نمک و فلفل سیاه ( بنابر سلیقه ).
• سس سویا ( 4 قاشق سوپ خوری، 60 گرم ).
• روغن زیتون ( 4 قاشق سوپ خوری، 40 گرم ).
• آب لیمو ( 4 قاشق سوپ خوری، 80 میلی لیتر ).

دستورالعمل

بال های مرغ را بشویید و خشک کنید .عسل، سس سویا، سیر، روغن، عصاره لیمو و نمک را ترکیب کنید. همچنین فلفل سیاه را اضافه کنید.بالها را در ماهی تابه بریزید و آن ها را با رزماری پوشش دهید. مخلوط کنید و اجازه دهید 1 تا 2 ساعت بماند.

مقداری روغن روی بال ها بریزید و ماهی تابه را روی فر قرار دهید. تا 45 دقیقه بپزد.گاهی اوقات بال ها را تکان دهید تا از چسبیدن آن ها به ماهی تابه جلوگیری کنید. مطمئن شوید در فر با دمای ( 200 درجه ) پخته شود.

دستور مرغ ترش و شیرین با عسل و لیمو 

طرز تهیه بال ترش آسیایی :

مواد لازم :

• نیم کیلو بال مرغ
• آب ( 4 قاشق سوپ خوری، 80 میلی لیتر ).
• سس سویا ( 1 قاشق سوپ خوری، 15 گرم ).
• نشاسته ذرت ( 1 قاشق سوپ خوری، 10 گرم ).
• عصاره پرتقال ( 3 قاشق سوپ خوری، 60 میلی لیتر ).
• سس گوجه فرنگی یا گوشت گوجه فرنگی ( 1 قاشق سوپ خوری، 15 گرم ).

دستورالعمل

بال های مرغ را بشویید و خشک کنید و سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید.در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود . بگذارید خنک شود تا زمانی که سس را آماده می کنید .

سس :

نشاسته ذرت را در کاسه کوچکی از آب حل کنید و مطمئن شوید که خرده های نان در آن وجود ندارد. و کنار بگذارید.شکر، سرکه، خمیر گوجه فرنگی، سس سویا و عصاره پرتقال را در یک قابلمه بریزید و روی اجاق گاز بپزید.

زمانی که سس به جوش می آید، آرد ذرت را مخلوط کنید. دو دقیقه هم بزنید تا سس سفت شود.زمانی که سس آماده شد ، حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.

دستور بال ترش آسیایی

نکات تکمیلی در مورد بال مرغ ترش و شیرین

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
بال مرغ ترش و شیرین را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .