مواد لازم رولت سبزی
- ماست موسیر غلیظ :150 گرم
- سبزی کوکو ( تره ، شوید ، جعفری ، گشنیز، شنبیله ) :500گرم
- تخم مرغ :4 عدد
- روغن :4 قاشق غذاخوریرولت سبزی
- نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه رولت سبزی :
ابتدا سبزی کوکو را تمیز کنید و خوب بشویید .بعد داخل سبد قرار دهید تا آب اضافه آن خشک شود. سبزی شسته و خشک شده را ریز خرد کنید.
سپس سبزی خرد شده را با تخم مرغ ، نمک ، فلفل و مقداری روغن خوب تفت دهید . ظرفی را به قطر یک سانتی متر چرب کنید .
سپس مواد رولت راداخل قالب بریزید و در فر قرار دهید تا مواد خوب بسته شوند.
بعد پخته شدن رولت ، آن را از داخل فر خارج کنید و بعد از کمی سرد شدن از قالب بیرون بیاورید . روی رولت سرد شده ماست موسیر بریزید و آن را رول کنید.
سپس رولت سبزی آماده شده را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.هنگام سرو رولت ها را برش بزنید.
برای تهیه این کوکو میتوانید از مغز گوسفند پخته شده هم استفاده کنید و بجای ماست چکیده از مغز گوسفند در وسط رولت استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد رولت سبزی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
رولت سبزی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
