مواد لازم برای خورش قارچ فوری
- گوشت چرخ کرده بدون چربی:100 گرم
- پیاز:1 عدد
- قارچ:3 الی 4 عدد
- زعفران دم کرده:1 قاشق غذا خوری
- رب گوجه فرنگی:1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه خورش قارچ فوری
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز رنده شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید ، بعد از اینکه پیاز طلایی رنگ شد. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
در حین تفت گوشت به آن رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی ادویه ها گرفته شود.
بعد مقداری آب روی گوشت بریزید و در تابه را ببندید تا گوشت بپزد.
قارچ ها را هم خرد کنید و با مقداری روغن در حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ ها جذب شود و رنگ قارچ سفید بماند.
بعد از پخت گوشت ، قارچ ها و زعفران را به آن اضافه کنید.و وقتی خورش جا افتاد ، حرارت زیر آن را خاموش کنید. خورش قارچ را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و به کمی جعفری تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد خورش قارچ
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
خورش قارچ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 1 نفر مناسب میباشد .
