طرز تهیه شامی کباب افغانی
یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار کشور افغانستان شامی کباب افغانی است که شباهت زیادی به شامی کباب ایرانی ها دارد و شکل آن معمولا به صورت لوله ای است و به همین دلیل با نام لوله کباب معروف است. این کباب خوشمزه افغانی با رسپی های متنوعی تهیه میشود که ما قصد داریم در این بخش از آموزش آشپزی پلاس وی یکی از این طرز تهیه ها را برای شما آمورش دهیم.
مواد لازم شامی کباب افغانی
| مواد لازم | مقدار |
| گوشت گوسفندی | 800 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد نخودچی | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 2 عدد بزرگ |
| سیر | 2 حبه |
| فلفل سیاه و فلفل قرمز | از هرکدام نصف قاشق چای خوری |
| پودر گشنیز | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | به میزان کافی |
طرز تهیه شامی کباب یا کباب لوله ای افغانی
گوشت را بشویید و بعد داخل قابلمه ای بریزید. پیاز را پوست بکنید و یکی از آنها را 4 قاچ خرد کنید و به همراه دو پیمانه آب به گوشت اضافه کنید.قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.
سپس از مایه شامی به اندازه یک تخم مرغ بردارید و به صورت لوله ای در دست شکل دهید.
شامی کباب را در روغن داغ شده قرار دهید تا سرخ شوند و وقتی یک طرف کباب ها سرخ شد طرف دیگر آن را برگردانید.
شامی کباب ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود و در نهایت با توجه به سلیقه تان با گوجه و سیب زمینی سرخ شده در کنار برنج و یا نان میل کنید.
این کباب کاملا ترد و خوشمزه است و برخلاف شامی کباب ایرانی از سیب زمینی رنده شده داخل آن استفاده نمیشود.
