مواد لازم مرغ ترش و شیرینِ چینی با سبزیجات
- تخم مرغ بزرگ :1 عدد
- نشاسته ذرت :6 قاشق غذاخوری
- سینه مرغ خرد شده :170 گرم
- سرکه :¼ پیمانه
- شکر:¼ پیمانه
- سس سویا:1 قاشق غذاخوری
- آب مرغ :1 پیمانه
- روغن کانولا :1 قاشق غذاخوری
- هویج حلقه های باریک شده :1 عدد
- فلفل دلمه ای سبز خرد شده :½ عدد
- لوبیا سبز خرد شده پخته :100 گرم
- آناناس پوست گرفته خرد شده :¼ عدد
طرز تهیه مرغ ترش و شیرینِ چینی با سبزیجات
ابتدا پوست و استخوان سینه مرغ را خارج کرده و بشویید، سپس خرد کرده و کنار بگذارید تا آب آن خشک شود.
یک عدد تخم مرغ را با چهار قاشق نشاسته مخلوط کرده و خوب هم بزنید ، سپس روی تکه های مرغ بریزید تا خوب آغشته شود.
تابه ای را روی حرارت قرار داده و با یک قاشق روغن چرب کنید ، بعد از اینکه تابه داغ شد مرغ ها را بریزید و خوب سرخ کنید.
در این فاصله هویج را برش هایی طولی داده و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا کمی پخته و نرم شود.
باقی مانده نشاسته را با سرکه ، شکر، سس سویا و آب مرغ مخلوط کرده و روی هویج ها بریزید.
در ادامه فلفل دلمه ای را خرد کرده و اضافه نمایید، بعد از اینکه لوبیا کمی پخت و سس غلیظ شد آناناس های خرد شده را بریزید.
بعد از چند جوش مرغ ها را افزوده و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. مرغ ترش و شیرین چینی آماده است ، آن را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد مرغ ترش و شیرینِ
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
مرغ ترش و شیرینِ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
