وی فور یو
2 سال پیش / خواندن دقیقه

سمبوسه تونسی | طرز تهیه “سمبوسه تونسی”

سمبوسه تونسی | طرز تهیه “سمبوسه تونسی”

“سمبوسه تونسی” یک غذای تونسی از آفریقای شمالی است که به آن Tunisian brik می گویند. این غذای سنتی تونسی مشابه سمبوسه ایرانی است.

دستور پخت سمبوسه تونسی

 سمبوسه نوعی غذای عربی است که از مواد مختلفی پر میشود و انواع مختلف دارد.سمبوسه رولی ، سمبوسه جنوبی ، سمبوسه اسفناج عربی ، سمبوسه بندری ، سمبوسه میگو ، سمبوسه پنیر و چندین نوع دیگر ،در میان انواع سمبوسه ها ، نوعی سمبوسه تونسی هم وجود دارد که بسیار لذیذ است و مشابه سمبوسه ایرانی است.برای تهیه این سمبوسه خوشمزه و ساده با ما در پلاس وی همراه شوید.

 مواد لازم برای سمبوسه تونسی

  • سیب زمینی:1عدد 
  • هویج :1 عدد
  • کره:150 گرم
  • خمیر فیلو :6 ورقه
  • لیمو ترش :3 عدد
  • فلفل چیلی قرمز خشک :2 عدد
  • پیازچه:2 ساقه
  • تخم مرغ بزرگ:1 عدد
  • پیاز قرمز:1 عدد
  • شاهی تازه :1 دسته
  • نعنای تازه :1 دسته
  • جعفری تازه:1 دسته
  • ماست کم چرب :4 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز:1 قاشق مرباخوری
  • پودر دارچین:½ قاشق چایخوری
  • روغن زیتون بکر :به میزان لازم
  • پودر فلفل سیاه:به میزان کافی
  • پودر زیره سبز :به میزان کافی
  • نمک :به میزان لازم
سمبوسه تونسی 

طرز تهیه سمبوسه تونسی

 مرحله اول:

برای تهیه سمبوسه تونسی ابتدا یک عدد هویج و یک عدد سیب زمینی را شسته و با مقداری آب بگذارید بپزد، سپس پوست آن ها را گرفته و به شکل پوره درآورید و کنار بگذارید.

مرحله دوم:

قبل از آماده شدن مواد سمبوسه ، فر را روشن کرده و روی حرارت 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

مرحله سوم:

یک عدد تخم مرغ را در کاسه کوچکی خوب هم بزنید تا باز شود ، سپس داخل مخلوط سیب زمینی و هویج بریزید.

مرحله چهارم:

در ادامه پیازچه را خرد کرده و به مخلوط سیب زمینی اضافه نمایید.

مرحله چهارم:

نیمی از تخم گشنیز را به همراه پودر چیلی بکوبید و روی مخلوط سیب زمینی بریزید، سپس دارچین را افزوده و خوب مخلوط نمایید.

مرحله پنجم:

در مرحله بعد باقی مانده تخم گشنیز را بکوبید و با کمی دارچین مخلوط نمایید، کره را در ظرفی روی حرارت قرار دهید تا آب شود.

مرحله ششم:

حالا یک لایه خمیر را روی یک سطح صاف پهن کرده و روی آن را با قلمو کره بمالید، سپس کمی از مخلوط گشنیز و دارچین بپاشید.

 یک لایه خمیر روی لایه قبلی پهن کرده و خوب صاف کنید، سپس روی آن را با کره مرطوب کرده و مخلوط دارچین را بپاشید .

مرحله هفتم:

لایه سوم را هم به همین شکل قرار داده و مراحل قبلی را تکرار نمایید. خمیر را به شکل دو مربع یک اندازه برش بزنید.

مرحله هشتم:

با خمیر های دیگر هم همین کار را انجام دهید، حالا چهار خمیر مربع شکل با سه لایه آغشته شده به کره و مخلوط دارچین و تخم گشنیز دارید.

مرحله نهم:

حالا به سرعت کار کنید تا خمیرتان خشک نشود ، روی هر خمیر مقداری از مایه سیب زمینی را بریزید و خوب پخش کنید.

در ادامه خمیرها را به شکل مثلث ببندید و لبه های آن را با کمی آب مرطوب کرده و فشار دهید تا بهم بچسبد.

مرحله آخر پخت سمبوسه:

در مرحله بعد به کمک یک قلمو همه اطراف سمبوسه ها را با کره مرطوب کرده و داخل سینی فر بچینید.

حالا سینی را در فر قرار دهید تا سمبوسه ها بپزد، بعد از اینکه یک طرف سمبوسه ها طلایی شد آن را از فر خارج کرده و برگردانید و دوباره به فر منتقل کنید تا طرف دیگر آن ها هم طلایی شود.

در این فاصله جعفری ، شاهی ، نعنا و پیاز را خرد کرده و با هم مخلوط نمایید، سپس پودر زیره ، آب یک عدد لیمو ، روغن زیتون و ماست را افزوده و خوب مخلوط نمایید.

سمبوسه ها را در ظرف مورد نظر بچینید و با سالاد سبزیجاتی که آماده کرده اید میل کنید.

سمبوسه تونسی

نکات تکمیلی در مورد سمبوسه تونسی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
سمبوسه تونسی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .


هر آنچه میخواهید در اینجا بخوانید
شاید از نوشته‌های زیر خوشتان بیاید
نظر خود را درباره این پست بنویسید ...

منوی سریع